Bahan-bahan A

8 batang chili merah dimesin halus
2 ulas bawang putih ditumbuk halus
1 cawan gula halus
¼ cawan air
¼ cawan cuka
4 camca besar sos napla
4 camca besar kacang tumbuk

Untuk hiasan

Sedikit daun pudina
Sebiji buah tomato
Beberapa helai daun salad

Cara-cara membuat

1. Didalam periuk masak bahan-bahan A sampai pekat umpama sirap gula. Sebelum dihidangkan ditabur kacang tumbuk.
2. Sajikan Jejari Udang bersama-sama sedikit daun pudina, tomato dan salad.

    NOTA: Untuk mendapatkan hasil udang yang lembut setelah dimesin
                 selain dari menggunakan telur putih, udang yang betul-betul
                 sejuk juga memainkan peranan yang penting sewaktu
                 dimesinkan menjadi pes

| Menu resepi | Koleksi resepi | keHomepage |