Bahan-bahannya :

½ kg daging – di hiris nipis
10 ulas bawang merah           ]
5 ulas bawang putih               ]
3 cm halia                             ]
3 batang serai                       ]   di kisar
3 cm lengkuas                       ]
5 biji cili padi                        ]
2 biji buah keras                   ]
10 tangkai cili kering             ]
2 cm belacan                        ]
2 cawan air asam jawa
2 tangkai daun kesum
1 liter air sejuk
garam dan perasa secukupnya
Minyak masak untuk menumis
2 biji terung - digoreng
 

Cara-caranya:
 

1. Panaskan satu sudu besar minyak dan tumiskan bahan-bahan yang di kisar hingga garing
    
2. Masukkan daging dan air asam jawa. Biarkan seketika kemudian masukkan air sejuk.
    
3. Sesuaikan rasa dan didihkan hingga daging empuk.
   Kemudian masukkan daun kesum.
   Angkat dan hidangkan.

| Menu resepi | Koleksi resepi | keHomepage |