Bahan-bahannya:

• 1 ekor ikan tenggiri- yang sedang
• 6 ulas bawang merah
• 1 sudu besar bawang putih
• 1 sudu kecil halia
• 4 biji buah keras
• 4cm kunyit hidup
• 6 biji cili padi
• 3 batang lada merah
• 3 batang lada hijau
• 1 batang serai- dititik
• 1 cawan air
• 2 sudu besar cuka 1 sudu besar gula pasir
• garam secukup rasa
• Minyak masak – untuk menggoreng

 

Cara-caranya:

1. Ikan dibersihkan , potong seperti yang dikehendaki gaulkan dengan kunyit dan sedikit garam.Panaskan Minyak masak, kemudian goring ikan hingga masak dan ketepikan.
2. Baki minyak, tumis bahan- bahan yang dikisar seperti bawang merah , bawang putih, halia ,kunyit hidup dan buah keras. Tumis hingga garing.
3. Masukkan serai , cuka, garam dan gula kacau rata. Masukkan air mendidhkan sebentar. Kemudian masukkan; lada merah,lada hijau  cili padi dan ikan.
4. Kacau hingga kuah meresap di ikan. Hidangkan.

 

| Menu resepi | Koleksi resepi | keHomepage |