Bahan-bahannya:

• 1 ekor ayam dipotong 8 keping
• 2 biji limau kasturi
• 5 ulas bawang merah
• 1 sudu besar bawang putih
• 1 sudu teh halia
• 1 sudu teh kunyit serbuk
• 2 helai daun kunyit
• 2 helai daun salam
• 2 batang serai
• 4cm lengkuas
• 1litre air kelapa
• 100ml air kelapa
• 70gm tepung beras
• ½ sudu teh bicarbonate of soda
• Garam secukup rasa
• Minyak masak
     

Cara-caranya:
 

1. Bersihkan ayam, campurkan bahan-bahan kisar seperti bawang besar, bawang putih, halia, kunyit serbuk, serai dan lengkuas,kecuali daun kunyit dan daun salam.Rebus hingga ¾ masak.
2. Angkat ayamnya, ambil air ayam dalam 100ml dan ambil rempah-rempah yang tertinggal.
3. Air ayam , tepung beras dan soda kuih dikacau rata ketepikan.
4. Panaskan Minyak masak, goreng ayam hingga kekuning-kuningan, dan toskan minyaknya.
5. Satukan adunan tepung beras soda kuih dan air ayam, bubuh sedikit garam, goring adunan hingga kekuning-kuningan.
6. Hidangkan ayam di pinggan dan taburkan adunan tepung beras atas ayam.

 

| Menu resepi | Koleksi resepi | keHomepage |