Bahan-bahannya:

1 ekor ikan tongkol
1 biji kelapa parut – ambil santannya
5 sudu besar cili boh
1 sudu kecil ketumbar serbuk
1 sudu kecil jintan halus serbuk
6 ulas bawang kecil
1 sudu besar bawang putih
1 sudu kecil halia
½ sudu kecil kunyit serbuk
1 batang serai
4 cm lengkuas
1 sudu besar asam
2 helai daun limau purut
garam secukup rasa
Minyak masak untuk menggoreng
 

 

Cara-caranya
 

1. Bersihkan ikan dan gaulkan dengan sedikit garam.  Goreng hingga setengah masak.  Angkat dan ketepikan.
    
2. Panaskan Minyak masak.  Tumis bahan-bahan seperti bawang kecil, bawang putih, cili boh dan serbuk kunyit hingga garing.
    
3. Masukkan kulit limau purut, serai dan lengkuas.  Tumis hingga garing.
    
4. Masukkan santan, asam dan garam hingga keluar minyak sedikit baru masukkan ikan dan masak hingga kuah agak memekat.

 

| Menu resepi | Koleksi resepi | keHomepage |