Make your own free website on Tripod.com

Menu Nasi Herba Ponni

  1. Nasi Bukhari
  2. Nasi Briyani Gham
  3. Nasi Ulam Ponni Istimewa
  4. Nasi Pilaf Udang Berjanggut
  5. Nasi Ayam Chef Wan
  6. Bubur Aneka
  7. Nasi Kari
  8. Nasi Minyak Wawasan
  9. Nasi Seni Rasa
  10. Nasi Carrot Daging
  11. Nasi Berempah Herba Ponni

 

 

 

 

 

nasi bukhari


Bahan-Bahan

Sukatan Air

Cara Memasaknya:

  1. Tumis bawang sehingga naik bau.
  2. Masukkan tomato dan rempah BUKHARI, tumis sehingga mengeluarkan minyak.
  3. Masukkan air rebusan daging tadi dan biarkan sehingga mendidih. Masukkan daging dan beras. Tambah garam secukup rasa. Seelah airnya kering, kecilkan api dan biarkan nasi tanak.Hidangkan bersama pencuk nenas.

[ Menu nasi ]

 

 

 

 

nasi beriani gam


Bahan-Bahan:

Cara menyediakannya:

  1. Cili hijau, bawang putih dan halia dikisar halus.
  2. Satukan bahan-bahan kisar, ayam, tairu, minyak sapidan garam. Perap 10 - 15 minit.
  3. kemudian masukkan rempah BERIANI , daun pudina, daun ketumbar, hirisan tomato dan bawang goreng.
  4. Masak sehingga separuh kering
  5. Tuang susu cair pada ayam. Kacau rata dan angkat.
  6. Jerang air hingga mendidih. Masukkan kulit kayu manis, pelaga dan cengkih. Masukkan beras. Kacau sekali-sekala sehingga masak. Sejat beras.
  7. Masukkan sebahagian beras ke dalam periuk lain.
  8. Lapiskan dengan sebahagian daripada lauk ayam yang telah dimasak tadi.
  9. Tutup lauk dengan sebahagian lagi beras.
  10. Renjiskan kom-koma atau pewarna kuning pada beras.
  11. Akhir sekali letakkan sebahagian lagi lauk ayam. Tutup dan tanak hingga masak menggunakan api kecil.

* Panduan:
Jika ingin cepat naik wap dan nasi cepat masak, lapik tutup periuk dengan kain putih, baru ditutup periuk.

[ Menu nasi ]

 

 

 

 

nasi ulam ponni


Bahan-bahan

(Bahan-bahan di atas dimasak umpama menyediakan nasi lemak)

Bahan-bahan ulam:

Cara menyediakannya:
1. Nasi yang sejuk digaul dengan bahan-bahan ulam sehingga rata sebelum disajikan.

 

[ Menu nasi ]

 

 

 

 

 

nasi pilah udang


Bahan-bahan untuk udang:

Bahan-Bahan Untuk Nasi:

Cara menyediakannya:

  1. Panaskan 4 camca besar mentega dan layukan bawang putih, udang dan serbuk ketumbar sehingga wangi. Masukkan lada putih, tairu serta garam dan daun ketumbar. Asingkan sebentar
  2. Untuk menyediakan nasi, panaskan mentega dan layukan bawang besar, halia, bawang putih dan masak sehingga kuning keemasan.
  3. Masukkan air rebusan ayam, serbuk kunyit, sup bunjut serta tairu dan garam. Apabila air mula mendidih, barulah dimasukkan beras dan juga jagung. Kacau rata dan biarkan ianya mendidih pada api yang sederhana. Setelah nasi kering bolehlah digaulkan bahan-bahan udang tadi. Hiaskan daun bawang, bawang goreng serta daun ketumbar di atas.

 

[ Menu nasi ]

 

 

 

 

 

ayam chef wan


Nasi:

Ayam:

Cara-cara menyediakannya:

Nasi;

  1. Cairkan merjerin di dalam periuk panas dan tumiskan bawang besar, halia, bawang putih, kulit kayu manis, bunga cengkih dan daun pandan sehingga naik baunya.
  2. Masukkan beras dan goreng sebentar. Tambah air rebusan ayam dan masukkan garam secukup rasa. Masak sehingga cecair terserap dan kecilkan api.
  3. Tutup periuk dan masak selama 10 minit sehingga nasi tanak.

Ayam;

  1. Lumur ayam dengan garam, lada hitam, halia, bawang putih dan kicap. Lumur pula dengan marjerin. Bubuh ayam di dalam dulang pembakar.
  2. Bakar ayam di dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada 180C/350F selama 30 - 40 minit sehingga masak.
  3. Potong ayam kecil-kecil dan hidang dengan nasi.

[ Menu nasi ]

 

 

 

 

 

bubur aneka


Bahan-bahan:

Cara menyediakannya:

  1. Masak beras dan kacang dhal bersama air sehingga lembut menyerupai bubur. Tambah air panas dari masa ke semasa.
  2. Setelah nasi mulai lembut, masukkan santan, udang kering, lobak merah dan bahan-bahan yang digoreng bersama minyak sapi tadi.
  3. Masukkan daun sup, bawang, garam dan lada putih. Didihkan bubur ini selama 10 minit lagi.
  4. Sebelum dihidangkan, masukkan ikan masin dan udang basah ke dalam bubur atau ditaburkan sahaja diatasnya.

*Nota: Untuk kelainan, boleh juga dimasukkan 2 camca besar kerisek.


| Menu nasi | Koleksi resepi | keHomepage |

Copyright 1999-2001 Technicians .