(Ayam Masak Merah ala Maghribi)

Bahan-bahan;

10 keping ayam
2 cm halia - dicincang halus
2 sudu kecil biji lada hitam
1 sudu kecil koma-koma (saffron)
3 ulas bawang putih
2 ulas bawang besar - didadu
1 cm kulit kayu manis
2 sudu kecil serbuk ketumbar
1 tin tomato
2 sudu besar tomato puri
2 sudu besar madu
Jus dari ½ biji lemon
Segenggam daun ketumbar
15 biji buah zaiton hitam
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Garam secukup rasa

Cara-caranya;

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar, bawang putih, halia dan kulit kayu manis.
   
   
2. Masukkan ayam dan digorengkan sebentar dengan serbuk ketumbar.
   
   
3. Setelah ayam mula agak garing sedikit, masukkan air, tomato, tomato puri, madu dan koma-koma.
   
   
4. Masaklah sampai ayamnya betul-betul kering dan barulah dimasukkan garam, buah zaiton, jus lemon serta daun ketumbar

| Menu resepi | Koleksi resepi | keHomepage |