Bahan-bahannya:

1 kg daging
4 cawan santan pekat
1 cawan kerisik
1 camca kecil jintan manis  }
1 camca kecil jintan putih   }
1 camca kecil ketumbar     }
20 biji bawang merah        }
2 batang serai                    } dikisar dengan sedikit air
30 gm lengkuas                  }
30 gm halia                        }
100 gm bawang putih         }
¼ cawan asam jawa
1 sudu kecil gula
½ sudu kecil garam
½ sudu kecil lada hitam
8 biji cili merah
 
 

Cara-caranya
 

1. Tumiskan bahan yang telah dikisar hinga wangi.
    
2. Masukkan daging, dan kacau hingga sebati ramuannya.
   Kemudian masukkan santan dan sedikit air.
   Perasakan dengan sedikit gula, lada hitam.
    
3. Masukkan air asam jawa dan biarkan ia mendidih sehingga agak kering.
    
4. Setelah itu, masukkan kerisik dan rendidihkan hingga agak kering.
    
5. Akhir sekali, kisar cili padi, taburkan ke atas rendang, dan gaul sehingga sebati
   (jika suka pedas).

| Menu resepi | Koleksi resepi | keHomepage |